(6) Deutsches Buffet

Vorspeise/Salate


Tomatensalat
Tomaten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Gewürze und Kräuter.

Sellerie - Nudelsalat
Knollensellerie, Hörnchennudeln, Gewürzgürkchen in Scheiben, Eier gewürfelt, rote
Zwiebelringe, Äpfel gewürfelt, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze.

Apfel - Gurkensalat
Gurken, Äpfel und Zwiebel, gewürfelt, Joghurt, Minze, Walnüsse, Kräuter und Gewürze.

Kartoffel - Eiersalat
Kartoffel, gekochte Eier (geviertelt), Joghurt, Schnittlauch, Pfeffer aus der Mühle,
Cornichonsgurken in Würfeln, Kräuter und Gewürze.

Gemischter - Salat
Grüner Salat, Tomaten, Zwiebeln, Salatgurke, Paprika (rot, gelb, grün), Gewürze und Kräuter.

Germischter Krautsalat
Rotkohl, Weißkohl, Zwiebelwürfelchen, Kümmelkörner, Mayonnaise, Creme fraiche, Gewürze und Kräuter.

Hauptgerichte


Panierte Schweineschnitzel
Schweinefleisch in einer würzigen Panade gebraten.

Rinderbraten
Rindfleisch, Karotten gewürfelt, Champignons, Zwiebeln gewürfelt.

Seehechtfilet an Paprika - Tomatensoße
Seehechtfilet, gegrillte Paprikaschoten, Tomatensoße, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze und Kräuter.

Beilage

Blumenkohl - Brokkoligratin
Blumenkohl, Brokkoli, Gratinkäse, Zwiebeln, Gewürze und Kräuter.

Eierspätzle
Eier, Mehl, Wasser, Salz.

Tomatenreis
Der gekochte Langkornreis wird mit gewürfelten Tomaten sowie mit Zwiebeln und Petersilie serviert.

Bratensoße
(auf Wunsch mit frischen, in Scheiben geschnittenen Champignons)

Rahmsoße mit Champignons
Champignonköpfe, Zwiebeln, Sahne.

Nachtisch

Obstsalat mit frischen Früchten
Es wird hierzu nur frisches Obst verwendet, die Zusammenstellung ist saisonbedingt,
z.B. Birnen, Orangen, Mangos, Trauben (weiß, rot), Ananas, Äpfel, Kiwis,
Pfirsiche, Honigmelone, Galiamelone, Erdbeeren.

Mousse au Chocolate
Weiße Blattgelatine, Zartbitterkuvertüre, fettarme Milch, Eiweiß, Zucker.

Waldbeeren - Grütze
Zucker, roter Traubensaft, Kirschsaft, Speisestärke, Waldbeeren.

Vanillesoße
Vanilleschote, Milch, Zucker, Eier, Stärke.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Obstsalat

Optional:
Aufbau, Leih-Geschirr, Leih-Besteck, Abbau, Abholung.

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